工業用ファイバースコープ 内視鏡調査(設備診断)

内視鏡調査内容(4)

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厨房設備内視鏡調査のタイトル画像

厨房 排気ダクト3Dイメージ画像厨房におけるダクト火災のトラブルが問題となっています。排気ダクト内部に堆積した綿ボコリやダンパに付着した油汚れが延焼火災の原因となるなど厨房設備のメンテナンス不足が原因と思われる火災が、年間50件以上発生しています。また、排気ファンの不具合により十分な排気がされていない厨房もよく見られ、厨房内の衛生環境にも影響を与えています。これらの問題を未然に防ぐため厨房内の排気設備や衛生状態の調査を行い最適な対策をご提案します。


厨房排気ダクト調査事例 

− 油汚れの付着堆積調査 −



排気ダクト 油汚れ 付着堆積画像

ダクト内には油汚れが付着堆積し、
ダクトフランジからも漏れが見られます。

厨房排気ファン調査事例

− 油汚れの付着堆積調査 −



排気ファン 油塵付着堆積写真

ファンの羽根車及びケーシング部分に付着した
油汚れが排気能力低下の原因と思われます。
※ 使用写真はデジタルカメラによる撮影

焼き肉店無縁ロースター内視鏡調査のタイトル画像

無煙ロースター排気ダクト3Dイメージ画像

 無煙ロースターの火災事例として「排気ダクト内に火のついた肉片や炎(火の粉)が吸込まれたことにより、付着(堆積)していた油脂やミストに着火し、排気ダクトで出火するケース」があります。火災予防や排気風量低下の原因究明のための内視鏡調査のご用命が増えています。

無煙ロースターダクト調査事例

− 排気ダクト詰まり調査 −



排気ダクト 油汚れ 付着堆積画像

ダクト内には炭化した油脂や油カスと思われる汚れの堆積が見られます。

内視鏡 使用機材例


内視鏡 調査内容

内視鏡 調査結果

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